Dogma

Dogma Brewery: Serbian Barrels Series je jedinstvena serija „barrel aged“ piva koja koristi isključivo burad srpskih destilerija i vinarija. Nakon sedam piva, predstavljamo prvu kolaboraciju – Imperial Sour sa Merlot grožđem, kreiran u saradnji sa srpskom vinarijom Bikicki.

Pivo je kuvano 16. januara 2023. i fermentisano do 9. februara, a zatim prebačeno u hrastovu burad. Dodali smo 600 kg svežeg Merlota, macerirali ga 14 dana, a potom još mesec dana sazrevalo u vinskim buradima. Flaširano je 6. novembra 2024. uz selekcionisani kvasac za refermentaciju.

Aroma dominira srpskim Merlotom, a upečatljiv vinski karakter, gaziranost i mutnoća podsećaju na penušava i „pet nat“ vina. Očekujte jedinstven „hibrid“ koji spaja kraft pivarstvo i organsko vinarstvo!

Sastojci

Voda, grožđe, ječmeni slad, pšeničnislad, pšenične pahuljice, glukoza, hmelj, kvasac

Ostalo